Recherche : Les frites ont des bienfaits pour la santé

frite photo

Les frites sont souvent critiquées comme étant malsaines. Mais de nouvelles recherches montrent que les aliments ont des effets bénéfiques sur la santé, selon l’Alliance pour la recherche et l’éducation sur la pomme de terre.

“Les frites, qui font partie des repas mélangés, font baisser la glycémie et les taux d’insuline chez les enfants “, explique l’organisme.

Il s’agit de recherches menées à l’Université de Toronto, qui comprenaient deux études visant à évaluer l’apport alimentaire, l’apport calorique, la glycémie et les taux d’insuline chez les enfants de 11 à 13 ans de poids normal. Les enfants ont consommé une quantité fixe de viande et une quantité illimitée de plats d’accompagnement à base de glucides, soit bouillis, purée de pommes de terre, riz, pâtes, frites au four ou frites frites, selon les informations de l’Alliance.

“Contrairement à la croyance populaire, les enfants ne mangeaient pas trop quand on leur servait des frites frites. L’étude a montré qu’ils ne consommaient pas plus de calories avec des frites frites qu’avec du riz, des pâtes et des frites cuites au four “, explique l’Alliance.

Pour en savoir plus sur la recherche de l’Université de Toronto, cliquez ici.

L’Alliance pour la recherche et l’éducation sur la pomme de terre (APRE) se décrit comme un ” organisme sans but lucratif voué à 100 pour cent à l’expansion et à la traduction de la recherche scientifique en politiques et en initiatives éducatives fondées sur des preuves qui reconnaissent le rôle de la pomme de terre sous toutes ses formes – un légume nutritif – pour promouvoir la santé à tout âge “.